30 min |
- vastapyydettyä ja perattua Kitkan viisasta
- perunaa sesongin mukaan:
varhaisperunaa tai lohkottuja kuoripäällisiä - ryvässipulia
- voita
- merisuolaa
- vastajauhettua valkopippuria
Mittaa kattilaan vettä niin, että perunat ja kalat peittyvät juuri ja juuri. Kiehauta vesi, lisää perunat ja peratut, tuoreet muikut ja anna kypsyä yhtä aikaa.
Valmista sipulikastike. Leikkaa sipuli siivuiksi ja kuullota voissa pehmeäksi. Lisää perunan ja muikkujen keittovettä maun mukaan. Siivilöi ylimääräinen keitinvesi pois kattilasta ja tarjoa lämpimän sipulivoisulan kera.
Muikkupotun lisänä maistuu vastaleivottu ruisleipä.
@ Kuusamon Kala Oy
