1960 luvulla Kuusamolaiset asukkaat ristivät paikallisen muikkunsa “Kitkan Viisaaksi” siksi, että vaikka kalat olisivat päässeet Kitkajokea pitkin myötävirtaan Neuvostoliittoon, ne kuitenkin uivat vastavirtaan Suomeen.
1 annos
sitruunan mehu
hienoa merisuolaa
4 cl vodkaa tai muuta maustamatonta viinaa
1 suolamuikku
Kastele lasin reunus sitruunamehulla ja kasta sitten hienoon merisuolaan.
Lisätään lasiin suolamuikku ja viina.
Suojattu alkuperänimitys,
Kitkan viisas
Kuusamon Kala Oy Kitkantie 135, Kuusamo Y-tunnus 3131025-5
